清炒棒菇炒肉絲的做法
家常美味——清炒棒菇炒肉絲的做法
在忙碌的生活中，偶爾為自己準(zhǔn)備一頓美味的家常菜，不僅能滿足味蕾，還能帶來(lái)一份寧?kù)o與滿足，就為大家分享一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜——清炒棒菇炒肉絲的做法。
【食材準(zhǔn)備】
- 棒菇 200克
- 豬里脊肉 150克
- 青紅椒各1個(gè)
- 生姜 適量
- 大蒜 適量
- 食用油 適量
- 鹽 適量
- 生抽 適量
- 老抽 適量
- 料酒 適量
- 淀粉 適量
【制作步驟】
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將棒菇洗凈，切成條狀；豬里脊肉切成細(xì)絲；青紅椒去籽，切成絲；生姜和大蒜切成末。
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將切好的肉絲放入碗中，加入適量的鹽、生抽、老抽、料酒和淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。
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熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色,肉絲炒至斷生后盛出備用。
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鍋中留少許油,放入生姜和大蒜末爆香。
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將切好的棒菇絲放入鍋中,翻炒均勻。
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炒至棒菇絲變軟,加入適量的鹽調(diào)味。
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將炒好的肉絲重新放入鍋中,與棒菇絲一起翻炒均勻。
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加入青紅椒絲，快速翻炒均勻,炒至青紅椒絲斷生。
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出鍋前,根據(jù)個(gè)人口味可以適量加入少許生抽提鮮。
【小貼士】
- 肉絲腌制時(shí)加入淀粉,可以使肉絲更加嫩滑。
- 炒肉絲時(shí)火候要大，快速翻炒,以免肉絲變老。
- 棒菇絲不宜炒得太久,以免口感變差。
這樣一道色香味俱全的清炒棒菇炒肉絲就完成了，簡(jiǎn)單幾步，就能做出一道美味的家常菜，為家人帶來(lái)一份溫馨的晚餐,快來(lái)試試吧！
