咸魚咸肉炒木耳的烹飪方法

在我國眾多的美食中，咸魚咸肉炒木耳是一道頗具特色的家常菜，這道菜色澤誘人，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，是一道不可多得的佳肴，下面,就讓我為大家詳細介紹一下咸魚咸肉炒木耳的烹飪方法。

【食材準備】

1. 咸魚1條（約150克）
2. 咸肉100克
3. 木耳50克
4. 蔥花適量
5. 生姜適量
6. 食用油適量
7. 鹽適量
8. 醬油適量
9. 蒜末適量

【烹飪步驟】

1. 將咸魚和咸肉分別切成薄片，木耳提前泡發(fā)，洗凈,撕成小朵。

2. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。

3. 將咸魚和咸肉片放入鍋中，翻炒均勻,炒至肉片表面微焦。

4. 加入木耳,繼續(xù)翻炒均勻。

5. 加入適量的鹽、醬油調(diào)味,翻炒均勻。

6. 炒至木耳熟透，湯汁收濃,即可出鍋裝盤。

【烹飪技巧】

1. 咸魚和咸肉在炒制過程中，不宜炒制時間過長,以免影響口感。

2. 木耳在炒制過程中，不宜炒制時間過長,以免口感變差。

3. 烹飪過程中,可根據(jù)個人口味適量調(diào)整鹽和醬油的用量。

4. 炒制過程中，火候要掌握好,以免燒糊。

5. 炒制過程中，可適量加入一些清水,以便使菜肴更加鮮嫩可口。

咸魚咸肉炒木耳是一道簡單易學的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，希望以上烹飪方法能對大家有所幫助,祝大家烹飪愉快！