?菜炒雞心怎樣炒好吃
菜炒雞心——美味佳肴的制作方法
雞心作為雞內(nèi)臟的一部分,口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，就為大家介紹一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜——菜炒雞心，教大家如何將雞心炒得美味可口。
準(zhǔn)備好以下食材：雞心、青椒、紅椒、洋蔥、生姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、蠔油、水淀粉。
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雞心清洗干凈,去掉血水和雜質(zhì)，切成薄片，用料酒、生抽、鹽腌制10分鐘。
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青椒、紅椒、洋蔥分別洗凈，切成絲；生姜、大蒜切片。
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熱鍋涼油,油熱后放入生姜、大蒜爆香。
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下入腌制好的雞心片,快速翻炒至變色。
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加入青椒絲、紅椒絲、洋蔥絲，繼續(xù)翻炒均勻。
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加入生抽、老抽、蠔油、鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。
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加入水淀粉勾芡,翻炒均勻，使菜汁濃稠。
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出鍋前撒上蔥花,即可。
注意事項(xiàng)：
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雞心在腌制時(shí),可以加入少許淀粉，有助于去除腥味。
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炒雞心時(shí),火候要大，動(dòng)作要快，以免炒老。
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菜炒雞心可以加入其他蔬菜,如胡蘿卜、木耳等，豐富口感。
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調(diào)味料可根據(jù)個(gè)人口味適量增減。
通過(guò)以上步驟,一道美味的菜炒雞心就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道不可多得的家常菜，趕快動(dòng)手試試吧！
