蝦仁炒雞頭桿怎么炒
蝦仁炒雞頭桿，是一道色香味俱佳的家常菜，這道菜的主要食材是蝦仁和雞頭桿，兩者搭配，既營養(yǎng)又美味，下面,我就來為大家詳細介紹一下蝦仁炒雞頭桿的烹飪方法。
準備好以下食材：新鮮蝦仁300克，雞頭桿200克，胡蘿卜50克，青椒50克，紅椒50克，蒜末、姜末、蔥段各適量。
開始烹飪：
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將蝦仁洗凈，去掉蝦線，切成小段；雞頭桿洗凈，切成小塊；胡蘿卜、青椒、紅椒洗凈,切成片。
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熱鍋倒油，油熱后放入蒜末、姜末、蔥段爆香。
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加入雞頭桿,翻炒至變色。
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加入蝦仁,繼續(xù)翻炒至蝦仁變色。
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加入胡蘿卜片、青椒片、紅椒片,翻炒均勻。
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加入適量的鹽、生抽、老抽、料酒,翻炒均勻。
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加入適量的水，燜煮3-5分鐘,讓食材充分吸收調(diào)料的味道。
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待湯汁濃稠后，加入適量的水淀粉勾芡,翻炒均勻。
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出鍋前撒上蔥花,即可裝盤。
蝦仁炒雞頭桿的做法非常簡單,只需要注意以下幾點：
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蝦仁要新鮮,否則口感會變差。
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雞頭桿的腥味較重,烹飪時可以加入適量的料酒來去腥。
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翻炒時要迅速,以免食材變老。
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最后勾芡時，要注意火候,以免燒糊。
蝦仁炒雞頭桿是一道簡單易學的家常菜，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，學會了這道菜，你可以在家中為家人和朋友制作一道美味的佳肴,快來試試吧！
