辣炒牛肉炒芹菜——家常美味，簡單易學(xué)

在繁忙的生活中,一頓簡單美味的家常菜不僅能滿足我們的味蕾，還能帶來一份溫馨和滿足，就讓我為大家介紹一道色香味俱佳的菜肴——辣炒牛肉炒芹菜，這道菜不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，是一道非常適合日常飲食的佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 牛肉：300克
• 芹菜：200克
• 青紅椒：適量
• 大蒜：2瓣
• 生姜：一小塊
• 蔥：1根
• 辣椒：適量
• 醬油：1湯匙
• 老抽：1茶匙
• 料酒：1湯匙
• 鹽：適量
• 白糖：少許
• 淀粉：1湯匙
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 牛肉洗凈,切成薄片，加入適量的醬油、料酒、淀粉和少許鹽，抓勻腌制10分鐘。
2. 芹菜洗凈,切成段；青紅椒洗凈，去籽切片；大蒜、生姜切片；蔥切段。
3. 熱鍋涼油,油溫五成熱時，放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入姜片、蒜片和蔥段爆香。
5. 加入切好的青紅椒片,翻炒至斷生。
6. 將炒好的牛肉片重新倒入鍋中,加入芹菜段，快速翻炒均勻。
7. 調(diào)入適量的醬油、老抽、鹽和少許白糖，繼續(xù)翻炒均勻。
8. 加入適量的辣椒,根據(jù)個人口味調(diào)整辣度，快速翻炒至所有食材熟透。
9. 出鍋前撒上蔥花,增加香氣。

【小貼士】

• 牛肉切片時,可以斜切，這樣炒出來的牛肉口感更佳。
• 芹菜不宜炒得過久,以免失去脆嫩口感。
• 根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整辣椒的用量。

辣炒牛肉炒芹菜是一道簡單易學(xué)的家常菜,不僅色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富，在忙碌的一天后，為自己和家人準(zhǔn)備這樣一道菜肴，不僅能滿足味蕾，還能增進家庭感情，快來動手嘗試一下吧！