家常美味——雞蛋炒洋蔥炒蝦仁的做法

雞蛋炒洋蔥炒蝦仁,這是一道簡單又美味的家常菜，不僅色澤誘人，而且營養(yǎng)豐富，適合各個年齡段的人群食用，下面，就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準備】

• 雞蛋 3個
• 洋蔥 1個
• 蝦仁 200克
• 鹽 適量
• 料酒 適量
• 生抽 適量
• 胡椒粉 適量
• 植物油 適量

【制作步驟】

1. 準備食材：將雞蛋打入碗中，加入少許鹽和料酒，用筷子攪拌均勻；洋蔥切成絲；蝦仁去殼去腸線，洗凈后用料酒、鹽腌制10分鐘。

2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量植物油，油熱后倒入雞蛋液，待雞蛋液凝固后，用鏟子輕輕翻炒至雞蛋熟透，盛出備用。

3. 炒洋蔥：鍋中留少許油，放入洋蔥絲，加入少許鹽，翻炒至洋蔥絲變軟。

4. 加入蝦仁：將腌制好的蝦仁放入鍋中，加入生抽和胡椒粉，翻炒均勻。

5. 合并食材：將炒好的雞蛋倒回鍋中，與洋蔥蝦仁一起翻炒均勻。

6. 出鍋裝盤：待所有食材炒熟后，加入適量鹽調(diào)味，翻炒均勻，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 蝦仁腌制時加入料酒,可以去除腥味，使蝦仁更加鮮美。
2. 炒洋蔥時,加入少許鹽可以提味，使洋蔥更加脆嫩。
3. 雞蛋炒得時間不宜過長,以免口感變老。

這道雞蛋炒洋蔥炒蝦仁簡單易學,營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭制作的菜肴，快動手試試吧，相信你的家人一定會喜歡的！