家常美味——白菜花炒蝦仁粉條的做法

在寒冷的冬季,一碗熱氣騰騰的白菜花炒蝦仁粉條，不僅能溫暖你的胃，還能滋養(yǎng)你的身體，這道菜色香味俱佳，制作簡單，是家庭餐桌上的?？停旅?，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下白菜花炒蝦仁粉條的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 白菜花 1顆
• 蝦仁 150克
• 粉條 100克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 青紅椒 各1個(gè)
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 少許
• 雞精 適量
• 水淀粉 適量

【制作步驟】

1. 將白菜花洗凈,切成小朵；蝦仁去殼去腸線，洗凈后用少許鹽、生抽腌制10分鐘；粉條用溫水泡軟備用；蔥、姜、蒜、青紅椒洗凈切末。

2. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，放入蔥姜蒜末爆香。

3. 加入蝦仁,快速翻炒至蝦仁變色，出鍋備用。

4. 鍋中留底油,放入白菜花翻炒至斷生。

5. 加入泡軟的粉條,翻炒均勻。

6. 將炒好的蝦仁重新放入鍋中,加入生抽、老抽、鹽、雞精調(diào)味。

7. 加入青紅椒末,翻炒均勻。

8. 淋入少許水淀粉勾芡,使湯汁濃稠。

9. 出鍋前撒上蔥花,翻炒均勻即可。

【小貼士】

• 蝦仁腌制時(shí)可以加入少許料酒,去腥增香。
• 粉條不宜炒太久,以免糊鍋。
• 白菜花不宜炒得太軟,保持脆嫩口感更佳。

這道白菜花炒蝦仁粉條,色澤鮮艷，口感豐富，營養(yǎng)豐富，無論是作為家常便飯，還是待客佳肴，都是不錯(cuò)的選擇，快動手試試吧，讓這道美味走進(jìn)你的餐桌！