家常美味——豆角炒雞絲的做法詳解

豆角炒雞絲是一道色香味俱佳的家常菜，不僅制作簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，深受家庭主婦和美食愛(ài)好者的喜愛(ài)，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞胸肉：200克
• 豆角：150克
• 蔥：2根
• 姜：1小塊
• 蒜：2瓣
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 料酒：適量
• 淀粉：適量
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 雞胸肉洗凈切絲，用料酒、鹽、淀粉腌制10分鐘,使其入味。
2. 豆角去筋洗凈，切成細(xì)絲；蔥、姜、蒜分別切成末。
3. 熱鍋倒油，油熱后放入腌制好的雞絲，快速翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香。
5. 加入豆角絲,快速翻炒至豆角絲變色。
6. 將炒好的雞絲重新倒入鍋中，加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味。
7. 翻炒均勻，使豆角和雞絲充分混合,撒上雞精提鮮。
8. 炒至豆角熟透,出鍋前撒上蔥花點(diǎn)綴即可。

【小貼士】

1. 豆角不宜炒得太久,以免口感變差。
2. 雞絲腌制時(shí)加入淀粉,可以使炒出的雞絲更加嫩滑。
3. 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

豆角炒雞絲是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，不僅美味可口，而且富含蛋白質(zhì)、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，學(xué)會(huì)這道菜，讓你在忙碌的生活中也能享受到美食帶來(lái)的愉悅，快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)愛(ài)上這道菜的！