怎么炒酸辣肉炒白菜
家常美味——酸辣肉炒白菜的做法詳解
酸辣肉炒白菜是一道色香味俱佳的家常菜，不僅簡單易做，而且營養(yǎng)豐富，是餐桌上的一道亮麗風(fēng)景,下面就來為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
【食材準(zhǔn)備】
- 豬肉：300克
- 白菜：500克
- 青紅椒：適量
- 生姜：適量
- 大蒜：適量
- 醬油：適量
- 醋：適量
- 糖：適量
- 鹽：適量
- 水淀粉：適量
- 食用油：適量
【制作步驟】
- 將豬肉切成薄片，加入適量的醬油、水淀粉和少許鹽,腌制10分鐘。
- 白菜洗凈，切成條狀；青紅椒洗凈，去籽切塊；生姜和大蒜切片備用。
- 熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。
- 鍋中留底油,放入姜片和大蒜片爆香。
- 加入白菜條,快速翻炒至白菜斷生。
- 將炒好的肉片重新放入鍋中,加入青紅椒塊一起翻炒。
- 調(diào)入適量的醬油、醋和糖,根據(jù)個人口味調(diào)整酸辣程度。
- 翻炒均勻后，加入適量的鹽,繼續(xù)翻炒均勻。
- 加入少許水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮亮。
- 出鍋前，撒上蔥花或香菜提香,即可裝盤上桌。
【小貼士】
- 肉片腌制時,加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 白菜不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
- 酸辣味的調(diào)整可以根據(jù)個人口味來,喜歡酸味重一些可以多加醋。
- 勾芡時，水淀粉不宜過多,以免菜肴過于黏稠。
酸辣肉炒白菜是一道簡單又美味的家常菜，學(xué)會了這道菜，你也能在家庭聚會中大顯身手，為家人帶來滿滿的幸福感,快來動手試試吧！
