茴香炒霉豆腐,是一道極具地方特色的美食，融合了茴香的清香和霉豆腐的濃郁，口感獨(dú)特，令人回味無(wú)窮，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下茴香炒霉豆腐的烹飪方法，讓你在家也能輕松做出美味佳肴。

準(zhǔn)備好以下食材：新鮮茴香、霉豆腐、紅椒、蒜、鹽、生抽、老抽、食用油。

1. 將新鮮茴香洗凈,切成細(xì)絲；紅椒洗凈，切絲；蒜切末備用。

2. 霉豆腐取出,切成小塊，放入熱水中浸泡5分鐘，去除異味。

3. 熱鍋倒油,油熱后放入蒜末爆香。

4. 加入紅椒絲翻炒至斷生。

5. 將浸泡好的霉豆腐塊放入鍋中,翻炒均勻。

6. 接著加入茴香絲,快速翻炒均勻。

7. 調(diào)入適量的鹽、生抽、老抽，繼續(xù)翻炒均勻。

8. 炒至茴香絲斷生,湯汁濃稠即可出鍋。

烹飪小貼士：

1. 茴香炒霉豆腐的火候要掌握好,以免炒糊。

2. 霉豆腐在炒制前需浸泡,以去除異味。

3. 茴香絲不宜炒太久,以免失去口感。

4. 調(diào)味料可根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

通過(guò)以上步驟,一道美味的茴香炒霉豆腐就完成了，這道菜色澤誘人，口感豐富，既可當(dāng)主食，也可作為下酒菜，快動(dòng)手試試吧，讓你的家人朋友都贊不絕口！