辣椒西紅柿炒肉做法大全
辣椒西紅柿炒肉做法大全
辣椒西紅柿炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,深受人們喜愛，下面，我將為大家詳細(xì)介紹辣椒西紅柿炒肉的做法大全，讓你在家也能輕松做出美味佳肴。
食材準(zhǔn)備
- 主料：豬肉（五花肉、瘦肉均可）、西紅柿、辣椒（青椒、紅椒均可）
- 輔料：蔥、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、食用油
辣椒西紅柿炒肉做法
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準(zhǔn)備食材：將豬肉切成薄片，用生抽、老抽、料酒、鹽腌制10分鐘；西紅柿洗凈切塊；辣椒洗凈去籽切塊；蔥、姜、蒜切末。
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熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油，油熱后放入腌制好的肉片，翻炒至肉片變色，取出備用。
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炒蔥姜蒜：鍋中留少許油，放入蔥、姜、蒜末爆香。
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炒西紅柿：將西紅柿塊放入鍋中，翻炒至西紅柿出汁。
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加入辣椒：將切好的辣椒放入鍋中，與西紅柿一起翻炒。
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加入肉片：將炒好的肉片重新放入鍋中，翻炒均勻。
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調(diào)味：加入適量鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。
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出鍋：炒至食材熟透，湯汁濃稠，即可出鍋裝盤。
小貼士
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豬肉切片時(shí),可以適當(dāng)加入一點(diǎn)淀粉，使肉片更加嫩滑。
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西紅柿炒制過程中,可以加入少許水，使湯汁更加鮮美。
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辣椒的辣度可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡辣的可以多放一些辣椒。
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炒制過程中,注意火候，避免炒糊。
辣椒西紅柿炒肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,通過以上做法大全，相信大家已經(jīng)掌握了這道菜的制作方法，趕快動(dòng)手嘗試一下吧，讓家人朋友一起品嘗這道美味佳肴！
