炒雞腿不去骨,美味又簡(jiǎn)單！

雞腿是日常生活中非常受歡迎的一道菜肴，其肉質(zhì)鮮嫩，口感豐富，而炒雞腿不去骨的做法更是簡(jiǎn)單易學(xué)，既保留了雞腿的原汁原味，又省去了去骨的繁瑣步驟，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下炒雞腿不去骨的烹飪方法。

準(zhǔn)備好以下食材和調(diào)料：

• 雞腿2個(gè)
• 生姜適量
• 大蒜適量
• 青紅椒適量
• 醬油、料酒、鹽、糖、胡椒粉、淀粉、食用油適量

步驟如下：

1. 雞腿洗凈，用刀背輕輕拍松肉質(zhì),這樣可以使雞腿更容易入味。
2. 生姜、大蒜切片,青紅椒切絲備用。
3. 將雞腿肉切成塊狀，用醬油、料酒、鹽、糖、胡椒粉、淀粉腌制10分鐘,讓雞腿肉充分吸收調(diào)料的味道。
4. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，放入腌制好的雞腿肉，中火炸至表面金黃,撈出瀝油。
5. 鍋中留少許油，放入姜片、蒜片爆香,再加入青紅椒絲翻炒。
6. 將炸好的雞腿肉重新放入鍋中，快速翻炒均勻,使雞腿肉充分吸收青紅椒的香味。
7. 根據(jù)個(gè)人口味，可以適量加入少許醬油提色,翻炒均勻后即可出鍋。

炒雞腿不去骨的要點(diǎn)如下：

1. 腌制雞腿肉時(shí),加入淀粉可以使肉質(zhì)更加嫩滑。
2. 炸雞腿肉時(shí)，油溫不宜過(guò)高,以免外焦里生。
3. 翻炒雞腿肉時(shí)，動(dòng)作要快,以免肉質(zhì)變老。

通過(guò)以上步驟，一道色香味俱全的炒雞腿不去骨就完成了，這道菜肴不僅簡(jiǎn)單易學(xué)，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，適合各個(gè)年齡段的人群食用，快來(lái)動(dòng)手嘗試一下吧,相信你一定會(huì)做出美味的炒雞腿！