家常美味，簡(jiǎn)單易做

在我國(guó)安徽省宿州市，有一道獨(dú)具特色的家常菜——宿州炒蘿卜，這道菜色澤誘人，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受廣大食客的喜愛(ài)，宿州炒蘿卜究竟是如何炒制而成的呢？下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下。

我們需要準(zhǔn)備好以下食材：宿州蘿卜、五花肉、青椒、紅椒、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、鹽、糖、料酒、食用油。

1. 宿州蘿卜洗凈去皮，切成薄片；五花肉切成薄片；青椒、紅椒洗凈去籽，切成條狀；蔥、姜、蒜切成末。

2. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，放入五花肉片，煸炒至肉片變色,出油。

3. 加入蔥、姜、蒜末,炒出香味。

4. 放入蘿卜片,翻炒均勻。

5. 加入生抽、老抽、鹽、糖、料酒,翻炒均勻。

6. 加入青椒、紅椒條,繼續(xù)翻炒均勻。

7. 炒至蘿卜片熟透，湯汁濃稠,即可出鍋。

宿州炒蘿卜的烹飪技巧如下：

1. 蘿卜切片時(shí)，要盡量切得薄一些,這樣炒出來(lái)的蘿卜口感更佳。

2. 烹飪過(guò)程中，注意火候,以免蘿卜炒糊。

3. 加入生抽、老抽等調(diào)料時(shí)，要適量,以免影響口感。

4. 青椒、紅椒可以增加菜肴的色澤和口感,可根據(jù)個(gè)人喜好添加。

5. 炒蘿卜時(shí)，可以適當(dāng)加入一些水,以免蘿卜炒干。

宿州炒蘿卜是一道簡(jiǎn)單易做的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，美味可口，學(xué)會(huì)這道菜，不僅能夠豐富我們的餐桌，還能讓我們?cè)诿β档纳钪姓业揭环轀剀昂蜐M足,快來(lái)動(dòng)手嘗試一下吧！