蔥姜炒雞丁做法大全
蔥姜炒雞丁做法大全
蔥姜炒雞丁是一道色香味俱佳的家常菜,深受人們喜愛，下面為大家詳細介紹一下蔥姜炒雞丁的做法大全，讓你輕松在家做出美味佳肴。
【食材準備】
主料：雞肉300克、蔥姜適量
輔料：鹽、生抽、料酒、淀粉、食用油、白糖、胡椒粉、雞精、干辣椒
【制作步驟】
-
雞肉洗凈,切成丁狀，用料酒、生抽、淀粉、胡椒粉抓勻腌制10分鐘。
-
蔥姜分別切成末和絲。
-
鍋中倒入適量食用油,油熱后放入干辣椒爆香。
-
放入腌制好的雞丁,翻炒至變色。
-
加入蔥姜絲,繼續(xù)翻炒。
-
加入適量鹽、白糖、雞精調(diào)味，翻炒均勻。
-
最后加入少許清水,燜煮2-3分鐘，使雞肉更加入味。
-
待湯汁濃稠后,即可出鍋裝盤。
【小貼士】
-
雞肉選擇雞胸肉或雞腿肉均可,口感更加鮮嫩。
-
腌制雞肉時,加入適量料酒可以去腥增香。
-
翻炒雞丁時,火候不宜過大，以免雞肉變老。
-
蔥姜的用量可以根據(jù)個人口味調(diào)整。
-
湯汁不宜過多,以免影響雞肉的口感。
-
可以根據(jù)個人喜好,加入其他蔬菜，如青椒、胡蘿卜等。
通過以上步驟,你就可以輕松掌握蔥姜炒雞丁的做法大全，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，是一道非常受歡迎的家常菜，趕快動手試試吧！
