肉炒蒜苔如何炒好吃
肉炒蒜苔,美味可口的家常菜
蒜苔是一種營養(yǎng)豐富、口感脆嫩、味道鮮美的蔬菜，搭配肉類烹飪，更是色香味俱佳，下面，我就為大家分享一道肉炒蒜苔的家常菜做法，保證讓你愛不釋手。
【食材準備】
- 蒜苔500克
- 豬肉150克
- 蔥、姜、蒜適量
- 生抽、料酒、鹽、糖、食用油適量
【烹飪步驟】
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將蒜苔洗凈,切成3厘米長的段；豬肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分鐘。
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蔥切段,姜蒜切片備用。
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熱鍋涼油,油溫5成熱時，下入腌制好的肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。
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鍋中留少許油,放入蔥姜蒜爆香。
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下入蒜苔,快速翻炒均勻，炒至蒜苔斷生。
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將炒好的肉片重新放入鍋中,加入適量的生抽、鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。
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炒至蒜苔和肉片熟透,出鍋裝盤即可。
【烹飪小貼士】
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肉片腌制時,可以加入一點淀粉，使肉片更加嫩滑。
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蒜苔不宜炒得過久,以免失去脆嫩口感。
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炒蒜苔時,可以加入一點水，防止蒜苔炒焦。
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根據(jù)個人口味,可以適量加入辣椒、豆瓣醬等調(diào)料。
肉炒蒜苔是一道簡單易學、美味可口的家常菜，適合各種年齡段的人食用，希望大家喜歡這道菜，動手試試吧！
