魷魚腿炒辣椒怎么炒
魷魚腿炒辣椒是一道非常美味的家常菜,簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，下面，我就來為大家詳細介紹一下魷魚腿炒辣椒的做法。
準備好食材：魷魚腿500克，干辣椒適量，蔥姜蒜適量，生抽、老抽、料酒、鹽、糖、食用油適量。
開始烹飪：
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將魷魚腿清洗干凈,去掉內(nèi)臟和魷魚嘴，切成條狀，放入碗中，加入少許鹽、料酒腌制10分鐘。
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干辣椒切成小段,蔥姜蒜切成末。
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熱鍋倒油,油溫升至6成熱時，放入腌制好的魷魚腿，翻炒至變色，撈出備用。
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鍋中留底油,放入蔥姜蒜末和干辣椒段，煸炒至出香味。
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將魷魚腿重新倒入鍋中,加入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。
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翻炒至魷魚腿熟透,出鍋前撒上少許蔥花即可。
烹飪小貼士：
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魷魚腿在腌制時,可以加入少許淀粉，使其口感更加嫩滑。
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干辣椒的用量可以根據(jù)個人口味調(diào)整,喜歡辣味的朋友可以適當增加。
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翻炒魷魚腿時,火候不宜過大，以免外焦里生。
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這道菜色香味俱佳,非常適合搭配米飯食用。
通過以上步驟,一道美味的魷魚腿炒辣椒就完成了，希望這篇教程能幫助到大家，祝您烹飪愉快！
