雞蛋炒蝦仁炒肉怎么炒的
雞蛋炒蝦仁炒肉是一道非常經(jīng)典的家常菜，口感鮮美，營養(yǎng)豐富,下面我將為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
我們需要準(zhǔn)備以下食材：雞蛋3個、蝦仁100克、豬肉100克、蔥、姜、鹽、料酒、生抽、淀粉、食用油。
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準(zhǔn)備蝦仁和豬肉，將蝦仁去殼去腸線，清洗干凈后瀝干水分；豬肉切成薄片，加入少許鹽、料酒、生抽、淀粉,抓勻腌制10分鐘。
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準(zhǔn)備雞蛋，將雞蛋打入碗中，加入少許鹽,用筷子打散。
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準(zhǔn)備蔥姜，將蔥切成蔥花,姜切成姜末。
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熱鍋涼油，在鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入腌制好的蝦仁和豬肉片，快速翻炒至變色,然后盛出備用。
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炒雞蛋，在鍋中留少許油，倒入打散的雞蛋液，待雞蛋液開始凝固時，用鏟子輕輕翻炒，使雞蛋成塊狀,炒至雞蛋熟透后盛出備用。
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炒蝦仁和豬肉，在鍋中加入少許油，放入蔥花和姜末爆香，然后倒入蝦仁和豬肉片,快速翻炒均勻。
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加入雞蛋，將炒好的雞蛋倒入鍋中,與蝦仁和豬肉片一起翻炒均勻。
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調(diào)味，根據(jù)個人口味，加入適量的鹽、生抽、料酒等調(diào)味料,翻炒均勻。
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出鍋，將炒好的雞蛋蝦仁炒肉盛出,即可享用。
制作雞蛋炒蝦仁炒肉時,注意以下幾點：
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蝦仁和豬肉要提前腌制,這樣可以使食材更加入味。
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炒蝦仁和豬肉時，火候要大，動作要快,以免食材炒老。
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炒雞蛋時，要輕輕翻炒,以免雞蛋成塊狀。
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根據(jù)個人口味，可以適量添加其他調(diào)味料，如醬油、雞精等。
學(xué)會這道雞蛋炒蝦仁炒肉的制作方法，你可以在家中輕松制作出美味的家常菜,為家人帶來溫馨的餐桌時光。
