雞旦炒蝦仁——美味家常菜的簡單制作方法

在我們的日常生活中,雞旦炒蝦仁是一道既營養(yǎng)又美味的家常菜，這道菜色香味俱佳，簡單易做，是許多家庭餐桌上的常客，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下雞旦炒蝦仁的烹飪方法，讓你輕松在家享受美食。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞蛋：2個(gè)
• 蝦仁：200克
• 蔥花：適量
• 姜末：適量
• 鹽：適量
• 食用油：適量
• 生抽：適量
• 胡椒粉：適量

【烹飪步驟】

1. 雞蛋打入碗中,加入少許鹽，用筷子打散備用。
2. 蝦仁洗凈,去除蝦線，用少許鹽和胡椒粉腌制10分鐘。
3. 熱鍋涼油,油熱后倒入打散的雞蛋液，待雞蛋液底部凝固時(shí)，用鏟子輕輕翻炒，使其成為小塊狀，盛出備用。
4. 鍋中留少許油,放入蔥花和姜末爆香。
5. 倒入腌制好的蝦仁,快速翻炒至蝦仁變色。
6. 將炒好的雞蛋倒回鍋中,與蝦仁一起翻炒均勻。
7. 加入適量的生抽,調(diào)味提鮮。
8. 撒上少許蔥花,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 蝦仁的選購很重要,新鮮的蝦仁肉質(zhì)緊實(shí)，顏色鮮亮。
2. 蝦仁腌制時(shí)加入胡椒粉,可以增加菜肴的香氣。
3. 炒蝦仁時(shí),火候要大，動(dòng)作要快，以免蝦仁變老。
4. 雞蛋打散時(shí)加入少許鹽,可以使炒出的雞蛋更加鮮嫩。

雞旦炒蝦仁是一道簡單易學(xué)的家常菜,通過以上步驟，相信大家都能輕松掌握，快動(dòng)手試試吧，讓這道美味的菜肴為你的餐桌增添色彩！