羊肉炒土豆豇豆是一道色香味俱佳的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感豐富，非常適合家庭聚餐或節(jié)日宴客,下面就來(lái)詳細(xì)介紹羊肉炒土豆豇豆的烹飪方法。

【羊肉炒土豆豇豆怎么做】

食材準(zhǔn)備：

• 羊肉 200克
• 土豆 2個(gè)
• 豇豆 100克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 生抽 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 料酒 1湯匙
• 鹽 適量
• 雞精 1茶匙
• 植物油 適量

烹飪步驟：

1. 準(zhǔn)備食材： 將羊肉切成薄片，土豆去皮切成小塊，豇豆去頭去尾，切成段，蔥切段,姜蒜切片備用。

2. 腌制羊肉： 將羊肉片放入碗中，加入生抽、老抽、料酒和少許鹽,抓勻后腌制10分鐘。

3. 熱鍋涼油： 鍋中倒入適量植物油,油熱后放入蔥姜蒜炒香。

4. 炒羊肉： 將腌制好的羊肉片放入鍋中，快速翻炒至變色，炒至肉片微微卷曲,出鍋備用。

5. 炒土豆豇豆： 鍋中留底油，放入土豆塊和豇豆段，加入少許鹽,翻炒均勻。

6. 回鍋羊肉： 將炒好的羊肉片重新放入鍋中,與土豆豇豆一起翻炒均勻。

7. 調(diào)味出鍋： 加入雞精調(diào)味,翻炒均勻后即可出鍋裝盤。

小貼士：

• 羊肉切片時(shí)，可以沿著肉的紋理切,這樣炒出來(lái)的肉片更加嫩滑。
• 土豆切塊后可以先用開水焯一下，去除多余淀粉,炒出來(lái)的土豆更加脆嫩。
• 豇豆炒制過(guò)程中要不斷翻炒,防止炒糊。

羊肉炒土豆豇豆不僅簡(jiǎn)單易做，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是家常菜中的佳品，通過(guò)以上步驟,你可以在家中輕松享受到這道美味的菜肴。