豬肝炒蔥萵苣怎么炒好吃
豬肝炒蔥萵苣是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且做法簡單，非常適合忙碌的上班族，下面就來為大家詳細(xì)介紹一下豬肝炒蔥萵苣的烹飪方法,讓你輕松在家就能做出美味佳肴。
準(zhǔn)備好以下食材：豬肝、蔥、萵苣、姜、蒜、生抽、料酒、鹽、糖、胡椒粉、水淀粉。
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豬肝洗凈，切成薄片，用料酒、鹽、胡椒粉腌制10分鐘去腥，萵苣洗凈，切成片；蔥切段；姜蒜切片。
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熱鍋涼油，油熱后放入姜蒜爆香，然后放入腌制好的豬肝片，快速翻炒至變色,盛出備用。
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鍋中留底油，放入蔥段炒香，再放入萵苣片,翻炒均勻。
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將炒好的豬肝片重新倒入鍋中，加入生抽、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
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用水淀粉勾芡，翻炒均勻,即可出鍋。
烹飪小貼士：
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豬肝切片時(shí)，要盡量切得薄一些,這樣炒出來的豬肝口感更嫩滑。
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豬肝腌制時(shí)，加入料酒、鹽、胡椒粉可以去除腥味,讓豬肝更加鮮美。
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炒豬肝時(shí)，要快速翻炒,以免豬肝炒老。
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萵苣片炒制時(shí)間不宜過長,以免失去口感。
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水淀粉勾芡時(shí)，要適量,以免過稠。
豬肝炒蔥萵苣是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會(huì)這道菜，讓你在忙碌的生活中也能享受到美食的樂趣,快來動(dòng)手試試吧！
