番茄炒牛肉做法順德
順德風(fēng)味番茄炒牛肉，家的味道在這里
在我國的美食地圖上，順德作為粵菜的代表之一，以其獨(dú)特的烹飪技藝和豐富的食材，贏得了無數(shù)食客的喜愛，番茄炒牛肉更是順德菜中的一道經(jīng)典佳肴,下面就來為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的做法。
【食材準(zhǔn)備】
- 牛肉：300克
- 番茄：2個(gè)
- 青紅椒：適量
- 大蒜：3瓣
- 生姜：適量
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 生抽：適量
- 料酒：適量
- 淀粉：適量
【制作步驟】
- 將牛肉切成薄片，加入適量的鹽、生抽、料酒和淀粉,拌勻后腌制10分鐘。
- 番茄洗凈后切成小塊，青紅椒去籽切片,大蒜和生姜切片備用。
- 熱鍋倒油,油熱后放入大蒜和生姜炒香。
- 將腌制好的牛肉片放入鍋中，快速翻炒至變色,肉片熟透后盛出備用。
- 鍋中留少許油，放入番茄塊,中火翻炒至番茄出汁。
- 加入青紅椒片，繼續(xù)翻炒,讓番茄的酸甜味更加濃郁。
- 將炒好的牛肉片重新倒入鍋中,與番茄和青紅椒一起翻炒均勻。
- 根據(jù)個(gè)人口味，加入適量的鹽調(diào)味,翻炒均勻后即可出鍋。
【烹飪小貼士】
- 番茄炒牛肉的火候要掌握好,以免牛肉炒老了口感變差。
- 番茄炒至出汁時(shí)，可以加入適量的清水,讓菜肴更加鮮美。
- 牛肉切片時(shí)，可以適當(dāng)切薄一些，這樣更容易炒熟,口感也更加嫩滑。
順德風(fēng)味的番茄炒牛肉，以其鮮美的口感和簡單的做法，成為了家喻戶曉的美食，在這道菜中，我們可以品嘗到番茄的酸甜與牛肉的鮮美相互交織的美味，仿佛吃到了家的味道，無論是家庭聚餐還是朋友聚會(huì)，這道菜都是不可或缺的佳肴，趕快動(dòng)手嘗試一下吧,讓這道順德風(fēng)味的番茄炒牛肉為你的餐桌增添一份溫馨。
