家常美味——清炒甘藍(lán)辣椒炒肉的做法

在我國(guó)眾多的家常菜中，清炒甘藍(lán)辣椒炒肉是一道既簡(jiǎn)單又美味的佳肴，這道菜色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，是許多家庭餐桌上的?？?，下面,就讓我們一起來(lái)看看這道菜的具體做法吧。

【食材準(zhǔn)備】

• 甘藍(lán)：適量
• 辣椒：適量
• 豬肉：適量
• 姜蒜：適量
• 生抽：適量
• 鹽：適量
• 老抽：少許
• 料酒：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將甘藍(lán)洗凈，切成絲；辣椒洗凈，去籽切絲；豬肉洗凈,切成絲。
2. 姜蒜切成末備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入姜蒜末炒香。
4. 加入豬肉絲，炒至變色，加入料酒、生抽、老抽,翻炒均勻。
5. 將切好的甘藍(lán)絲和辣椒絲放入鍋中,快速翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽，繼續(xù)翻炒均勻,讓甘藍(lán)絲和辣椒絲充分吸收調(diào)味料的味道。
7. 炒至甘藍(lán)絲變軟，辣椒絲斷生,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 甘藍(lán)絲不宜炒太久，以免過(guò)于軟爛,影響口感。
2. 辣椒絲可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡辣的可以適當(dāng)增加辣椒的量。
3. 豬肉絲可以選擇肥瘦相間的部位,這樣炒出來(lái)的肉更加鮮嫩。

清炒甘藍(lán)辣椒炒肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，口感清爽，營(yíng)養(yǎng)豐富，通過(guò)這道菜，我們可以感受到大自然的饋贈(zèng)，同時(shí)也體會(huì)到家的溫馨，快來(lái)動(dòng)手嘗試一下吧,相信你一定會(huì)做出美味的佳肴！