茼蒿炒蟹肉做法大全——鮮美滋味，一學(xué)就會(huì)

在我國美食文化中,海鮮與蔬菜的搭配總是能碰撞出令人垂涎欲滴的美味，就為大家?guī)硪坏兰页２恕磔锍葱啡獾淖龇ù笕屇阍诩乙材茌p松享受到這道鮮美滋味。

【食材準(zhǔn)備】

• 茼蒿：300克
• 蟹肉：200克
• 姜末：適量
• 蒜末：適量
• 蔥花：適量
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 雞精：適量
• 食用油：適量

【做法步驟】

1. 茼蒿洗凈,切成段；蟹肉洗凈，切成小塊。

2. 鍋中倒入適量食用油,油熱后放入姜末、蒜末爆香。

3. 加入蟹肉,翻炒至蟹肉變色，加入料酒去腥。

4. 放入茼蒿段,快速翻炒均勻。

5. 茼蒿炒至斷生,加入適量鹽、雞精調(diào)味。

6. 出鍋前撒上蔥花,翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 茼蒿不宜炒得太久,以免失去口感。

2. 蟹肉不宜與茼蒿一起炒太久,以免蟹肉變得過于干硬。

3. 如有條件,可以選擇新鮮的活蟹，口感更佳。

4. 烹飪過程中,可根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整鹽和雞精的用量。

5. 茼蒿炒蟹肉是一道簡單易學(xué)的家常菜,適合忙碌的上班族和廚房新手。

通過以上步驟,一道美味的茼蒿炒蟹肉就完成了，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，是家人聚餐、朋友聚會(huì)的好選擇，快來動(dòng)手嘗試一下吧，相信你一定會(huì)愛上這道菜！