青椒炒豆皮炒豬肉的做法
青椒炒豆皮炒豬肉的做法
青椒炒豆皮炒豬肉是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富,下面為大家詳細介紹這道菜的制作方法。
【食材準(zhǔn)備】 豬肉 200克 豆皮 2張 青椒 2個 蔥 1根 姜 1小塊 蒜 2瓣 生抽 1湯匙 老抽 1茶匙 料酒 1湯匙 鹽 適量 糖 1茶匙 淀粉 1茶匙 食用油 適量
【制作步驟】
- 將豬肉切成薄片，加入生抽、老抽、料酒、鹽、糖和淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。
- 豆皮切成條狀，青椒去籽切絲，蔥、姜、蒜切末備用。
- 熱鍋涼油，油熱后下入腌制好的豬肉片，炒至變色,撈出備用。
- 鍋中留少許油，下入蔥、姜、蒜末爆香。
- 加入青椒絲,翻炒至斷生。
- 將炒好的豬肉片重新倒入鍋中，加入豆皮條,翻炒均勻。
- 調(diào)入適量的鹽，翻炒均勻,使豆皮充分吸收調(diào)味料。
- 出鍋前撒上蔥花,即可享用。
【小貼士】
- 豆皮不宜炒得太久,以免變硬。
- 豬肉切片時，可以適當(dāng)用淀粉抓勻,使肉片更加嫩滑。
- 青椒炒豆皮炒豬肉的口感可以根據(jù)個人喜好調(diào)整,喜歡辣的可以適量加入辣椒。
這道青椒炒豆皮炒豬肉簡單易做，營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭餐桌的佳肴,快來動手嘗試一下吧！
