辣青瓜炒制秘籍，美味可口的家常菜

導(dǎo)語：辣青瓜，又稱青辣椒，口感脆嫩，辣味適中，是夏季餐桌上的佳品,就教大家如何炒制一道美味可口的辣青瓜。

選材

1. 選用新鮮、顏色鮮亮的辣青瓜,這樣炒出來的菜色香味俱佳。

2. 準(zhǔn)備適量的五花肉、蒜末、干辣椒等配料。

準(zhǔn)備工作

1. 將辣青瓜洗凈，切成條狀,備用。

2. 將五花肉切成薄片,備用。

3. 干辣椒剪成段,備用。

炒制過程

1. 熱鍋涼油，油熱后放入五花肉片，翻炒至肉片變色,出油。

2. 加入蒜末、干辣椒段,炒香。

3. 放入切好的辣青瓜條,快速翻炒均勻。

4. 加入適量的生抽、鹽、糖調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。

5. 炒至辣青瓜熟透，湯汁濃稠,即可出鍋。

小貼士

1. 炒辣青瓜時，火候要大，動作要快,以保持青瓜的脆嫩口感。

2. 調(diào)味料可根據(jù)個人口味適量增減。

3. 炒制過程中，注意觀察火候,避免炒糊。

成品展示

炒制好的辣青瓜色澤鮮亮，口感脆嫩，辣味適中，是一道簡單易做、美味可口的家常菜，快動手試試吧,保證讓你愛不釋手！