蝦仁炒蘿卜青瓜是一道簡單美味的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感清爽,下面就來為大家詳細介紹一下蝦仁炒蘿卜青瓜的烹飪方法。

我們需要準備以下食材：新鮮蝦仁200克，白蘿卜100克，青瓜100克，蒜末適量，姜末適量，鹽適量，生抽適量，料酒適量，胡椒粉適量，水淀粉適量,食用油適量。

我們來處理食材，將蝦仁去殼去腸線，清洗干凈后瀝干水分；白蘿卜去皮，切成薄片；青瓜洗凈，切成條狀，將蝦仁加入少許鹽、料酒、胡椒粉和水淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。

熱鍋涼油，油溫升至5成熱時，下入蒜末和姜末爆香，將腌制好的蝦仁放入鍋中，快速翻炒至變色，加入白蘿卜片和青瓜條,繼續(xù)翻炒均勻。

在翻炒過程中，加入適量的鹽和生抽調味，待食材炒至熟透,即可出鍋裝盤。

蝦仁炒蘿卜青瓜的烹飪要點如下：

1. 蝦仁腌制時,加入水淀粉可以使蝦仁更加嫩滑。

2. 炒制過程中，要快速翻炒,以免食材炒糊。

3. 調味料可以根據(jù)個人口味適量增減。

4. 白蘿卜和青瓜的口感清爽，與蝦仁搭配，營養(yǎng)豐富,是一道非常適合夏季的家常菜。

蝦仁炒蘿卜青瓜是一道簡單易學的家常菜，口感清爽，營養(yǎng)豐富，大家不妨在家嘗試一下,為家人帶來一份美味佳肴。