炒冬瓜花菜蝦仁怎么炒
家常美味——炒冬瓜花菜蝦仁的做法
在繁忙的都市生活中，偶爾為自己和家人準(zhǔn)備一頓美味的家常菜，不僅能滿足味蕾，還能增進(jìn)家庭感情，就為大家介紹一道簡單又營養(yǎng)的菜肴——炒冬瓜花菜蝦仁，這道菜色澤鮮艷，口感清爽，營養(yǎng)豐富,是一道非常適合夏季食用的家常菜。
【食材準(zhǔn)備】
- 冬瓜 200克
- 花菜 200克
- 蝦仁 150克
- 蔥 適量
- 姜 適量
- 蒜 適量
- 食用油 適量
- 鹽 適量
- 生抽 適量
- 胡椒粉 適量
- 雞精 適量
【烹飪步驟】
- 將蝦仁去殼去腸線，清洗干凈后瀝干水分，加入少許鹽、胡椒粉和生抽腌制10分鐘。
- 冬瓜去皮去瓤，切成薄片；花菜洗凈，切成小朵；蔥、姜、蒜分別切成末。
- 熱鍋涼油，油溫五成熱時,下入蔥姜蒜末炒香。
- 倒入蝦仁，快速翻炒至蝦仁變色,撈出備用。
- 鍋中留底油，下入冬瓜片和花菜,翻炒均勻。
- 加入適量的鹽、生抽和雞精,繼續(xù)翻炒均勻。
- 將炒好的蝦仁重新倒入鍋中,與冬瓜花菜一起快速翻炒均勻。
- 最后撒上少許胡椒粉提味,翻炒均勻后即可出鍋。
【小貼士】
- 蝦仁腌制時加入的調(diào)料不宜過多,以免影響蝦仁的鮮美口感。
- 冬瓜和花菜不宜炒得過久,以免營養(yǎng)流失和口感變差。
- 炒菜時火候要適中，快速翻炒,保持食材的色澤和口感。
炒冬瓜花菜蝦仁是一道簡單易學(xué)的家常菜，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，適合各個年齡段的人群食用，在炎炎夏日，這道清爽的菜肴更能為家人帶來一絲清涼，快來動手嘗試一下吧,相信你一定會做出一道美味的炒冬瓜花菜蝦仁！
