內蒙蔥頭炒牛肉，風味獨特的家常美食

內蒙蔥頭炒牛肉是一道極具特色的內蒙古家常菜，以其鮮美的口感和獨特的風味深受人們喜愛，下面,就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準備】

• 牛肉：300克
• 蔥頭：2個
• 青紅椒：適量
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 豆瓣醬：適量
• 醬油：適量
• 料酒：適量
• 白糖：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 將牛肉切成薄片，用料酒、醬油、鹽腌制10分鐘,使肉質更加鮮嫩。
2. 蔥頭切成片，青紅椒切成條,生姜和大蒜切成末備用。
3. 熱鍋倒油，油熱后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留底油，放入蔥姜蒜末爆香,再加入豆瓣醬炒出紅油。
5. 倒入炒好的牛肉片,快速翻炒均勻。
6. 加入青紅椒條,繼續(xù)翻炒至青紅椒斷生。
7. 調入適量的鹽、雞精和白糖,炒勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 牛肉切片時，可以順著肉的紋理切,這樣炒出來的牛肉更加嫩滑。
2. 蔥頭切片時，可以斜著切,這樣炒出來的蔥頭更加香脆。
3. 炒牛肉時，火候要大，動作要快,以免牛肉炒老。
4. 豆瓣醬的用量可以根據(jù)個人口味適量增減。

內蒙蔥頭炒牛肉是一道簡單易學的家常菜，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，在寒冷的冬天，來上一盤熱氣騰騰的蔥頭炒牛肉，不僅能驅寒暖身，還能讓家人朋友感受到家的溫暖，不妨動手試試,為家人帶來一份美味與關愛。