雞塊炒毛豆角怎么炒
家常美味——雞塊炒毛豆角的炒制秘訣
導(dǎo)語：雞塊炒毛豆角是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面,就讓我們一起學(xué)習(xí)如何炒制這道美味的雞塊炒毛豆角。
食材準(zhǔn)備
- 雞肉：500克,選用雞腿肉或雞胸肉均可。
- 毛豆角：300克,新鮮毛豆角最佳。
- 蔥：適量,切段。
- 姜：適量,切片。
- 蒜：適量,切片。
- 食用油：適量。
- 鹽：適量。
- 生抽：適量。
- 料酒：適量。
- 白胡椒粉：少許。
炒制步驟
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雞肉處理：將雞肉洗凈，切成小塊，用料酒、生抽、白胡椒粉腌制10分鐘。
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毛豆角處理：將毛豆角去筋，洗凈,切成段。
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熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油，油熱后放入蔥段、姜片、蒜片爆香。
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下雞塊翻炒：將腌制好的雞塊放入鍋中,快速翻炒至變色。
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加入毛豆角：將切好的毛豆角放入鍋中,與雞塊一起翻炒。
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調(diào)味：加入適量鹽,翻炒均勻。
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出鍋：炒至毛豆角斷生，雞塊熟透,即可出鍋裝盤。
注意事項
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雞肉腌制時，加入料酒、生抽和白胡椒粉可以增加雞肉的鮮味和口感。
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炒制過程中，要快速翻炒,以免雞肉和毛豆角炒糊。
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毛豆角不宜炒得太久,以免失去口感。
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根據(jù)個人口味，可以適量加入辣椒、豆瓣醬等調(diào)料。
雞塊炒毛豆角是一道簡單易學(xué)的家常菜，通過以上步驟，你也能輕松掌握這道美味的炒菜技巧，快快動手,為家人和朋友制作一道美味的雞塊炒毛豆角吧！
