炒花菜肉片木耳是一道色香味俱佳的家常菜,簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)豐富，下面就來(lái)詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。 家常美味——炒花菜肉片木耳的做法**

食材準(zhǔn)備：

• 花菜：1顆（約500克）
• 豬里脊肉：150克
• 木耳：適量
• 蔥：2根
• 姜：1小塊
• 蒜：2瓣
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 雞精：少許
• 水淀粉：適量
• 食用油：適量

制作步驟：

1. 預(yù)處理食材：

   將花菜洗凈,切成小朵；蔥切段，姜蒜切片；木耳提前用水泡發(fā)，洗凈備用。

2. 腌制肉片：

   豬里脊肉切成薄片,加入生抽、少許老抽、鹽、雞精和水淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。

3. 炒制肉片：

   熱鍋冷油,油溫五成熱時(shí)，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，炒至肉片熟透，撈出備用。

4. 炒花菜和木耳：

   • 鍋中留少許油,加入蔥段、姜片和蒜片，炒香。
   • 下入花菜和木耳,翻炒均勻，炒至花菜和木耳變軟。

5. 合炒出鍋：

   • 將炒好的肉片重新倒入鍋中,與花菜和木耳一起翻炒均勻。
   • 根據(jù)個(gè)人口味,加入適量的鹽和雞精調(diào)味。

6. 出鍋裝盤：

   炒至所有食材均勻裹上調(diào)味料,即可出鍋裝盤。

小貼士：

• 花菜要選擇新鮮的花菜,這樣炒出來(lái)的菜更加鮮美。
• 木耳泡發(fā)后要徹底清洗干凈,以免影響口感和健康。
• 肉片要腌制充分,這樣炒出來(lái)的肉片更加嫩滑。

通過以上步驟,一道美味的炒花菜肉片木耳就完成了，這道菜色澤誘人，口感豐富，既適合家庭日常飲食，也適合宴請(qǐng)賓客，快來(lái)動(dòng)手試試吧，相信你一定會(huì)愛上這道菜！