雞蛋炒韭黃做法湖南做法
湖南特色雞蛋炒韭黃，家常美味盡在其中
在湖南的飲食文化中，雞蛋炒韭黃是一道極具地方特色的家常菜，這道菜色澤金黃，口感鮮美，既簡單又營養(yǎng)，是湖南人家中常見的餐桌佳肴，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道湖南雞蛋炒韭黃的做法。
【食材準(zhǔn)備】
- 雞蛋3個(gè)
- 韭黃適量
- 鹽適量
- 食用油適量
- 蒜末少許（可選）
【制作步驟】
- 首先將雞蛋打入碗中，加入少許鹽，用筷子打散成蛋液,備用。
- 韭黃洗凈后切成小段,備用。
- 熱鍋涼油，油熱后倒入蛋液，待蛋液凝固成塊狀時(shí)，用鏟子輕輕翻動，使其煎至兩面金黃,出鍋備用。
- 鍋中留少許油，加入蒜末爆香，如果喜歡蒜香味道,這一步必不可少。
- 將切好的韭黃放入鍋中,快速翻炒至韭黃變軟。
- 將煎好的雞蛋塊重新放入鍋中,與韭黃一起快速翻炒均勻。
- 根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽，繼續(xù)翻炒均勻,使雞蛋和韭黃的味道充分融合。
- 炒至韭黃斷生，雞蛋熟透,即可出鍋裝盤。
【小貼士】
- 雞蛋打散時(shí)可以加入少許水,這樣炒出的雞蛋更加松軟。
- 韭黃不宜炒得過久,以免失去鮮嫩的口感。
- 如果喜歡,可以在炒雞蛋時(shí)加入少許生抽提鮮。
湖南雞蛋炒韭黃，不僅是一道美味的家常菜，更是湖南人生活中不可或缺的美食，簡單易做，營養(yǎng)豐富，無論是早餐還是晚餐，都是不錯(cuò)的選擇，趕快動手嘗試一下吧,讓這道湖南特色菜肴為你的餐桌增添一份溫馨與美味。
