羊肉炒辣椒是一道非常受歡迎的家常菜，不僅口感鮮美，而且營養(yǎng)豐富,下面就來為大家詳細(xì)介紹羊肉炒辣椒的做法。

【食材準(zhǔn)備】 羊肉 300克 干辣椒 適量 蔥 1根 姜 1小塊 蒜 2瓣 生抽 1勺 老抽 1勺 料酒 1勺 鹽 適量 糖 少許 水淀粉 適量 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將羊肉切成薄片，加入生抽、老抽、料酒、水淀粉和少許鹽,拌勻腌制10分鐘。
2. 干辣椒剪成小段，蔥切段,姜蒜切片備用。
3. 熱鍋涼油，油溫五成熱時，放入蔥姜蒜和干辣椒段,炒出香味。
4. 將腌制好的羊肉片放入鍋中,快速翻炒均勻。
5. 加入適量的鹽和少許糖,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 炒至羊肉變色，湯汁略微收干時,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 羊肉片要切得薄一些,這樣炒出來的肉片口感更加嫩滑。
2. 干辣椒可以根據(jù)個人口味適量增減,喜歡辣的可以多放一些。
3. 炒羊肉時，火候要大一些,這樣炒出來的肉片更加鮮嫩。

羊肉炒辣椒是一道簡單易學(xué)的家常菜，不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富，在寒冷的冬天，來一盤熱氣騰騰的羊肉炒辣椒，既能驅(qū)寒暖身，又能滿足味蕾,快動手試試吧！