肥肉炒扶手瓜怎么炒
肥肉炒扶手瓜，美味家常菜的做法
扶手瓜，又稱佛手瓜，是一種口感清脆、味道鮮美的蔬菜，搭配肥肉一起炒，更是美味可口，下面,就為大家詳細(xì)介紹肥肉炒扶手瓜的做法。
【食材】 肥肉200克，扶手瓜300克，蒜瓣2瓣，生姜1小塊，紅椒1個(gè)，生抽、鹽、雞精、食用油適量。
【做法】
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扶手瓜洗凈，去皮，切成條狀；肥肉切成薄片；紅椒洗凈，去籽，切成條狀；蒜瓣、生姜切成末。
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鍋中倒入適量食用油，燒熱后放入肥肉，用中小火慢慢炒至肥肉表面微黃,出油。
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將炒好的肥肉推至鍋邊，中間留出空間，放入蒜末、姜末爆香。
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加入紅椒條翻炒均勻,炒至紅椒變軟。
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將扶手瓜條放入鍋中，與肥肉、紅椒一起翻炒均勻。
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加入生抽、鹽、雞精調(diào)味,翻炒均勻。
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炒至扶手瓜斷生，湯汁濃稠,即可出鍋裝盤。
【小貼士】
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扶手瓜去皮時(shí)，可以用刮刀輕輕刮去表皮，這樣既能去皮,又能保留更多營養(yǎng)。
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炒扶手瓜時(shí)，火不宜太大,以免炒糊。
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炒肥肉時(shí)，火不宜太小，以免肥肉炒不熟,口感油膩。
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根據(jù)個(gè)人口味，可以適量加入其他調(diào)料，如五香粉、蠔油等。
肥肉炒扶手瓜是一道簡單易學(xué)的家常菜，口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富，學(xué)會(huì)這道菜，為家人和朋友烹飪一道美味佳肴，不再是難題,快動(dòng)手試試吧！
