冬瓜素炒大蝦，美味與營養(yǎng)的完美結(jié)合

在我國豐富的飲食文化中，素炒大蝦是一道頗具特色的家常菜，而將冬瓜與素炒大蝦相結(jié)合，更是美味與營養(yǎng)的完美結(jié)合,就讓我們一起學(xué)習(xí)如何將冬瓜素炒大蝦炒得既美味又營養(yǎng)。

選擇新鮮的大蝦和嫩綠的冬瓜是成功的關(guān)鍵，新鮮的大蝦肉質(zhì)緊實(shí)，口感鮮美；而嫩綠的冬瓜則富含水分，口感脆嫩,讓我們一起來看看具體的烹飪步驟。

【材料】

• 新鮮大蝦200克
• 冬瓜300克
• 姜末適量
• 蒜末適量
• 鹽適量
• 生抽適量
• 胡椒粉適量
• 植物油適量

【步驟】

1. 將大蝦去頭去殼，保留蝦線,清洗干凈后備用。
2. 冬瓜去皮去瓤，切成薄片，用清水沖洗一下,瀝干水分。
3. 鍋中倒入適量的植物油，加熱至五成熱時(shí),放入姜末和蒜末炒香。
4. 加入大蝦，快速翻炒至蝦殼變紅,肉質(zhì)微熟。
5. 將冬瓜片放入鍋中，與蝦一起翻炒,使冬瓜片表面略微焦黃。
6. 加入適量的鹽、生抽和胡椒粉調(diào)味,翻炒均勻。
7. 待冬瓜熟透，蝦肉熟透,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 冬瓜切片時(shí)，盡量切得薄一些,這樣炒出來的冬瓜口感更加脆嫩。
2. 炒蝦時(shí)，火候不宜太大,以免蝦肉炒老。
3. 調(diào)味時(shí),可根據(jù)個(gè)人口味適量添加。

這樣一道美味的冬瓜素炒大蝦就完成了，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，適合各種年齡段的人群食用，無論是作為家常便飯，還是宴請親朋好友，都是一道不錯的選擇，快來動手嘗試一下吧,相信你一定會愛上這道美味的冬瓜素炒大蝦！