青豆炒蝦仁蘑菇怎么炒
家常美味——青豆炒蝦仁蘑菇的烹飪秘訣
在我國(guó)豐富的飲食文化中，各種烹飪技巧和食材搭配層出不窮，就為大家介紹一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜——青豆炒蝦仁蘑菇，這道菜色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富,是一道不可多得的佳肴。
【食材準(zhǔn)備】
- 青豆 100克
- 蝦仁 150克
- 蘑菇 100克
- 姜末 適量
- 蔥花 適量
- 鹽 適量
- 料酒 適量
- 生抽 適量
- 淀粉 適量
- 食用油 適量
【烹飪步驟】
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首先將青豆洗凈，用清水浸泡10分鐘，撈出瀝干水分；蝦仁去殼去腸線，洗凈后用料酒、鹽、淀粉腌制10分鐘；蘑菇洗凈,切成小塊。
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熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，放入姜末爆香，然后加入蝦仁翻炒至變色,撈出備用。
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鍋中留底油，放入蘑菇翻炒至表面微黃,加入青豆繼續(xù)翻炒。
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待青豆和蘑菇炒至斷生后，將蝦仁重新倒入鍋中，加入適量的鹽、生抽調(diào)味。
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最后撒上蔥花，翻炒均勻,出鍋即可。
【烹飪小貼士】
- 蝦仁腌制時(shí)，加入淀粉可以使蝦仁更加鮮嫩,口感更佳。
- 蘑菇和青豆不宜炒制時(shí)間過(guò)長(zhǎng),以免營(yíng)養(yǎng)流失和口感變差。
- 烹飪過(guò)程中,可根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整鹽和生抽的用量。
青豆炒蝦仁蘑菇是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，為自己和家人準(zhǔn)備這樣一道美味的菜肴，不僅能滿足味蕾，還能帶來(lái)滿滿的幸福感,快來(lái)動(dòng)手嘗試一下吧！
