西紅柿炒臘肉,作為一道極具地域特色的傳統(tǒng)菜肴，深受廣大食客的喜愛(ài)，這道菜色澤紅亮，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，下面，就為大家介紹西紅柿炒臘肉的正宗做法。

【食材準(zhǔn)備】

1. 西紅柿：2個(gè)
2. 臘肉：150克
3. 生姜：適量
4. 大蒜：適量
5. 青蒜：適量
6. 食用油：適量
7. 鹽：適量
8. 生抽：適量
9. 老抽：適量

【制作步驟】

1. 將西紅柿洗凈,切成小塊；臘肉切成薄片；生姜、大蒜切片；青蒜切段備用。
2. 熱鍋涼油,油熱后放入臘肉翻炒至表面微黃，取出備用。
3. 鍋中留底油,放入生姜、大蒜爆香。
4. 加入西紅柿塊,翻炒至西紅柿出汁。
5. 倒入炒好的臘肉,加入適量鹽、生抽、老抽調(diào)味。
6. 翻炒均勻,使西紅柿和臘肉充分融合。
7. 最后加入青蒜段,翻炒均勻，出鍋即可。

【小貼士】

1. 臘肉在炒制前最好用溫水浸泡一段時(shí)間,以去除多余的鹽分和雜質(zhì)。
2. 西紅柿炒臘肉時(shí),要待西紅柿出汁后再加入臘肉，這樣可以使臘肉更加鮮嫩。
3. 調(diào)味料可根據(jù)個(gè)人口味適量添加。

西紅柿炒臘肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會(huì)這道菜，讓你在家庭聚餐或朋友聚會(huì)中展現(xiàn)自己的廚藝，快動(dòng)手試試吧！