家常芹菜炒肉是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作起來(lái)也非常簡(jiǎn)單，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下家常芹菜炒肉的做法。

我們需要準(zhǔn)備以下食材：新鮮芹菜、豬肉、蒜末、姜末、生抽、老抽、鹽、糖、料酒、水淀粉。

1. 將豬肉切成薄片，加入適量的生抽、老抽、鹽、糖、料酒和水淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。

2. 芹菜洗凈，切成段,備用。

3. 熱鍋涼油，油熱后下入蒜末和姜末,炒香。

4. 將腌制好的肉片放入鍋中,快速翻炒至變色。

5. 加入芹菜段,繼續(xù)翻炒。

6. 翻炒過(guò)程中,加入適量的鹽和生抽調(diào)味。

7. 待芹菜炒至斷生，肉片熟透,即可出鍋。

制作家常芹菜炒肉時(shí),有幾個(gè)小技巧需要注意：

1. 芹菜不宜炒得太久,以免失去口感。

2. 豬肉切片時(shí)，可以適當(dāng)加一點(diǎn)淀粉,使肉片更加嫩滑。

3. 烹飪過(guò)程中,根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整鹽和生抽的用量。

4. 蒜末和姜末的加入,可以增加菜肴的香氣。

家常芹菜炒肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，不僅適合家庭聚餐，也適合忙碌的上班族，趕快動(dòng)手嘗試一下吧,相信你一定會(huì)愛(ài)上這道美味的菜肴！