炒雞肉加配菜是一道簡單又美味的家常菜，不僅能夠滿足我們對雞肉的喜愛，還能通過搭配不同的蔬菜，使?fàn)I養(yǎng)更加均衡,下面就來教大家如何炒出一道色香味俱全的炒雞肉加配菜。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞胸肉 200克
• 胡蘿卜 1根
• 木耳 適量
• 青椒 1個
• 食用油 適量
• 生抽 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 鹽 適量
• 料酒 1茶匙
• 生姜 適量
• 大蒜 適量
• 淀粉 1茶匙
• 清水 適量

【制作步驟】

1. 雞胸肉洗凈，切成薄片，加入料酒、生抽、鹽和淀粉,抓勻腌制10分鐘。
2. 胡蘿卜洗凈，去皮切片；青椒去籽，切片；木耳提前泡發(fā)，洗凈撕成小朵；生姜和大蒜切片備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入腌制好的雞片，快速翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留底油,加入姜片和大蒜片爆香。
5. 下入胡蘿卜片和青椒片,翻炒至斷生。
6. 再加入木耳,與蔬菜一起翻炒均勻。
7. 將炒好的雞片重新倒入鍋中，加入生抽、老抽調(diào)味,快速翻炒均勻。
8. 最后加入適量的清水，蓋上鍋蓋，燜煮2-3分鐘,讓雞肉更加入味。
9. 待湯汁收濃，加入適量的鹽，翻炒均勻,即可出鍋。

【小貼士】

• 雞肉片腌制時加入淀粉,可以使雞肉更加嫩滑。
• 炒蔬菜時，注意火候,避免蔬菜炒得太老。
• 根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

這樣一道美味的炒雞肉加配菜就完成了，雞肉鮮嫩多汁，配菜色彩鮮艷，營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭聚餐或日常飲食的佳肴,快來動手試試吧！