腰果炒蝦仁——家常美味，簡(jiǎn)單易學(xué)

蝦仁,作為一種鮮美可口的海鮮食材，深受人們喜愛，而腰果，則以其香脆的口感，為這道菜增添了一份獨(dú)特的風(fēng)味，就為大家分享一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜——腰果炒蝦仁。

【食材準(zhǔn)備】

1. 蝦仁300克
2. 腰果50克
3. 蔥、姜、蒜適量
4. 鹽、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉適量
5. 花生油適量

【制作步驟】

1. 蝦仁去殼去腸線,用清水沖洗干凈，瀝干水分。
2. 將蝦仁加入適量的鹽、料酒、胡椒粉、淀粉，拌勻腌制10分鐘。
3. 蔥切段,姜蒜切片備用。
4. 熱鍋冷油,油溫5成熱時(shí)，放入腰果，小火炸至金黃，撈出瀝油備用。
5. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜爆香。
6. 倒入腌制好的蝦仁,快速翻炒至變色。
7. 加入適量的鹽、生抽調(diào)味，翻炒均勻。
8. 將炸好的腰果撒入鍋中,快速翻炒均勻，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 蝦仁在腌制時(shí),加入適量的淀粉，可以使蝦仁更加嫩滑。
2. 炸腰果時(shí),油溫不宜過高，以免腰果炸糊。
3. 翻炒蝦仁時(shí),動(dòng)作要快，以免蝦仁變老。

腰果炒蝦仁是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，通過以上步驟，相信大家都能輕松掌握這道菜的制作方法，快動(dòng)手試試吧，為家人和朋友帶來一份美味佳肴！