藕洋蔥炒肉末——家常美味的家常菜做法

藕洋蔥炒肉末是一道色香味俱佳的家常菜,不僅簡單易做，而且營養(yǎng)豐富，適合各個(gè)年齡段的人群食用，下面，就讓我來為大家詳細(xì)介紹一下藕洋蔥炒肉末的具體做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 蓮藕 1根
• 洋蔥 1個(gè)
• 豬肉末 200克
• 生姜 適量
• 大蒜 適量
• 青紅椒 適量（可選）
• 食用油 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 胡椒粉 適量

【制作步驟】

1. 蓮藕去皮,切成薄片，放入清水中浸泡，以防氧化變黑。
2. 洋蔥切成絲,生姜和大蒜切成末。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，放入肉末，用鏟子打散，炒至肉末變色，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入生姜和大蒜末，炒出香味。
5. 加入藕片和洋蔥絲,翻炒均勻。
6. 倒入炒好的肉末,加入生抽、老抽、鹽、雞精和胡椒粉，繼續(xù)翻炒均勻。
7. 如有青紅椒,可在此步驟中加入，增加菜肴的鮮辣味。
8. 翻炒至藕片和洋蔥絲熟透,肉末完全入味，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 蓮藕切片后,最好用冷水沖洗一下，去除藕片表面的淀粉，這樣炒出來的藕片更加脆嫩。
• 肉末可以先腌制一下,加入適量的生抽、料酒和胡椒粉，腌制10分鐘，這樣炒出來的肉末更加入味。
• 炒藕片和洋蔥絲時(shí),火候不宜過大，以免炒糊，影響口感。

藕洋蔥炒肉末是一道非常適合家庭日常飲食的菜肴,簡單易做，營養(yǎng)豐富，是一道不可多得的家常美味，快快動(dòng)手嘗試一下吧，相信你一定會(huì)喜歡上這道菜的！