培根炒綠辣子的家常做法

培根炒綠辣子是一道色香味俱佳的家常菜,不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，是許多家庭餐桌上的?？?，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的炒制方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 培根 適量
• 綠辣子 適量
• 蒜末 適量
• 生抽 適量
• 鹽 適量
• 白糖 少許
• 水淀粉 適量
• 食用油 適量

【炒制步驟】

1. 將培根切成薄片,綠辣子去籽切成絲，蒜末準(zhǔn)備好。
2. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，放入培根片，小火慢慢煎至兩面微焦，取出備用。
3. 鍋中留少許油,放入蒜末炒香，然后加入綠辣子絲，快速翻炒均勻。
4. 將煎好的培根片重新放入鍋中,加入生抽、鹽和少許白糖調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻。
5. 烹飪過程中,可以根據(jù)個人口味適量加入水淀粉勾芡，使菜肴更加鮮亮。
6. 炒至綠辣子斷生,培根片熟透，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 培根的厚度和煎制時間要控制好,以免煎得過老或者過嫩。
• 綠辣子絲不宜炒制時間過長,以免失去脆嫩口感。
• 水淀粉勾芡的量不宜過多,以免影響菜肴的口感。

通過以上步驟,一道美味的培根炒綠辣子就完成了，這道菜色澤誘人，口感豐富，既有培根的香脆，又有綠辣子的鮮辣，非常適合家庭聚餐或者朋友聚會時制作，快動手試試吧，相信你一定會喜歡這道簡單又美味的家常菜！