雞肉炒新生姜,美味又營養(yǎng)的家常菜

雞肉炒新生姜是一道簡單易學、美味可口的家常菜，新鮮的雞肉搭配嫩嫩的生姜，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，下面，就為大家詳細介紹一下如何炒出美味的雞肉炒新生姜。

準備好食材,新鮮的雞肉和新生姜是這道菜的關鍵，雞肉要選擇肉質鮮嫩、肥瘦相間的部位，如雞腿肉、雞胸肉等，新生姜要選擇表皮光滑、肉質鮮嫩的。

我們來處理食材,將雞肉切成薄片，用料酒、生抽、鹽、淀粉腌制10分鐘，使其入味，將新生姜切成薄片，備用。

熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的雞肉片，快速翻炒至變色，撈出備用，這樣可以防止雞肉炒老了。

鍋中留少許油,放入生姜片，小火慢慢煎至姜片微微卷曲，散發(fā)出濃郁的姜香，將炒好的雞肉片重新放入鍋中，與姜片一起翻炒均勻。

在翻炒的過程中,加入適量的生抽、鹽、糖調味，翻炒均勻，撒上蔥花，出鍋即可。

炒雞肉炒新生姜的要點如下：

1. 雞肉片要切得薄一些,這樣炒出來的雞肉口感更加嫩滑。

2. 生姜切片后,煎至微微卷曲，這樣能更好地釋放出姜的香味。

3. 炒雞肉時,火候要掌握好，避免炒老了。

4. 調味料要適量,以免影響雞肉的原味。

5. 出鍋前撒上蔥花,增加菜肴的香氣。

雞肉炒新生姜是一道簡單又美味的家常菜,適合各種年齡段的人食用，它不僅口感鮮美，而且營養(yǎng)豐富，具有很好的保健作用，快動手試試吧，讓家人品嘗到這道美味的佳肴！