肉末炒薺菜絲——家常美味，簡(jiǎn)單易學(xué)

肉末炒薺菜絲是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜,其鮮嫩的口感和豐富的營養(yǎng)深受人們的喜愛，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下如何炒出美味的肉末炒薺菜絲。

準(zhǔn)備食材,我們需要新鮮的薺菜、豬肉末、大蒜、姜、鹽、生抽、料酒、雞精等調(diào)料，新鮮的薺菜不僅口感鮮美，而且含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，對(duì)身體健康大有裨益。

我們來處理食材,將薺菜洗凈，切成細(xì)絲；豬肉末用料酒、生抽、鹽腌制10分鐘，使其更加入味，大蒜和姜切成末備用。

熱鍋涼油,油熱后下入腌制好的肉末，快速翻炒至肉末變色，散發(fā)出香味，然后加入蒜末和姜末，繼續(xù)翻炒出香味。

將切好的薺菜絲放入鍋中,快速翻炒均勻，因?yàn)樗j菜本身水分較多，所以炒至斷生即可，以免過于炒爛影響口感。

根據(jù)個(gè)人口味加入鹽、雞精等調(diào)料，翻炒均勻，使肉末和薺菜絲的味道更加鮮美。

出鍋前可以撒上少許蔥花,增添香氣，這樣，一道美味的肉末炒薺菜絲就完成了。

炒肉末炒薺菜絲的要點(diǎn)如下：

1. 薺菜要新鮮,洗凈后切成細(xì)絲，這樣炒出來的菜更加美味。

2. 肉末要提前腌制,這樣可以使肉末更加入味。

3. 炒菜時(shí)火候要適中,以免炒糊或者炒爛。

4. 薺菜炒至斷生即可,以免過于炒爛。

5. 根據(jù)個(gè)人口味添加調(diào)料,使菜品更加美味。

肉末炒薺菜絲是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,既美味又營養(yǎng)，學(xué)會(huì)了這道菜，你可以在家里隨時(shí)享受到這道美味佳肴，快來試試吧！