雞肉和芹菜炒——美味與否，一試便知

在我國,雞肉和芹菜是餐桌上常見的食材，兩者搭配炒制，不僅營養(yǎng)均衡，而且味道鮮美，雞肉和芹菜炒好吃不好吃呢？讓我們一起來探究一番。

我們要明確一點(diǎn),雞肉和芹菜炒是否好吃，很大程度上取決于烹飪者的技藝，以下，我們就從食材準(zhǔn)備、烹飪技巧和調(diào)味等方面來分析。

食材準(zhǔn)備

1. 雞肉：選擇新鮮的雞肉，最好是雞腿肉或者雞胸肉，肉質(zhì)鮮嫩，口感好，將雞肉切成薄片，用料酒、生抽、鹽、淀粉等腌制15分鐘，使其入味。

2. 芹菜：挑選新鮮的芹菜，葉子翠綠，莖桿粗壯，將芹菜洗凈，切成段，用開水焯水去除苦澀味。

烹飪技巧

1. 熱鍋涼油：將鍋加熱至油溫七成熱，放入腌制好的雞肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。

2. 炒芹菜：鍋中留底油，放入切好的芹菜段，快速翻炒至斷生，加入炒好的雞肉片，翻炒均勻。

3. 調(diào)味：根據(jù)個(gè)人口味，加入適量的鹽、生抽、醋、蒜末等調(diào)料，翻炒均勻。

調(diào)味品的選擇

1. 鹽：適量加入鹽，提鮮增味。

2. 生抽：加入生抽，使菜肴色澤紅亮，味道鮮美。

3. 醋：適量加入醋，去除芹菜的苦澀味，使菜肴更加開胃。

4. 蒜末：加入蒜末，增加菜肴的香氣。

經(jīng)過以上步驟,一道美味的雞肉和芹菜炒就完成了，這道菜好吃不好吃呢？

好不好吃,關(guān)鍵在于個(gè)人口味，有些人喜歡清淡的口感，有些人則偏愛重口味的菜肴，雞肉和芹菜炒這道菜，既可以做得清淡可口，也可以做得濃郁入味，只要掌握好烹飪技巧，相信你一定能做出一道美味的雞肉和芹菜炒。

雞肉和芹菜炒好不好吃,一試便知，不妨親自動(dòng)手，嘗試制作這道菜，你會(huì)發(fā)現(xiàn)其中的樂趣無窮，而當(dāng)你品嘗到那美味的雞肉和芹菜炒時(shí)，你會(huì)感嘆：原來，美味就在我們身邊。