蝦仁炒黃雞蛋怎么炒好吃
蝦仁炒黃雞蛋是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜,色香味俱佳，深受人們喜愛(ài)，下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下蝦仁炒黃雞蛋的做法，讓你輕松在家做出一道美味的蝦仁炒黃雞蛋。
準(zhǔn)備好所需的食材：新鮮蝦仁、雞蛋、蔥、姜、料酒、鹽、生抽、食用油。
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蝦仁處理：將蝦仁去殼去腸線(xiàn)，清洗干凈后用料酒、鹽腌制10分鐘，這樣可以使蝦仁更加鮮嫩。
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雞蛋打散：將雞蛋打入碗中，加入少許鹽，用筷子打散。
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蔥姜切末：將蔥、姜切成細(xì)末，備用。
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熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入蔥姜爆香。
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下蝦仁翻炒：將腌制好的蝦仁放入鍋中，快速翻炒至變色。
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倒入雞蛋液：待蝦仁炒至變色后，迅速倒入雞蛋液，用鏟子輕輕翻炒。
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調(diào)味：待雞蛋液基本凝固時(shí)，加入適量的鹽、生抽調(diào)味，翻炒均勻。
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出鍋裝盤(pán)：待雞蛋完全凝固，蝦仁炒黃雞蛋即可出鍋裝盤(pán)。
注意事項(xiàng)：
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蝦仁腌制時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),以免影響口感。
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炒雞蛋時(shí),火不宜過(guò)大，以免雞蛋炒焦。
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蝦仁和雞蛋下鍋后,要迅速翻炒，以免粘鍋。
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根據(jù)個(gè)人口味,可以適量加入一些黑胡椒粉、辣椒等調(diào)料。
蝦仁炒黃雞蛋的做法簡(jiǎn)單易學(xué),口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，學(xué)會(huì)了這道菜，你可以在家中為家人和朋友帶來(lái)一道美味的佳肴，快來(lái)動(dòng)手試試吧！
