炒香腸羊炒肉的做法大全

香腸羊炒肉是一道色香味俱佳的佳肴，它融合了香腸的醇香和羊肉的鮮美，是許多人餐桌上的最愛，下面，我們就來詳細(xì)介紹一下炒香腸羊炒肉的做法大全,讓你在家也能輕松烹飪出這道美味佳肴。

原料準(zhǔn)備

• 羊肉：500克
• 香腸：2根
• 大蒜：3瓣
• 生姜：1小塊
• 青紅椒：適量
• 醬油：1湯匙
• 料酒：1湯匙
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 白胡椒粉：少許
• 雞精：適量

做法步驟

準(zhǔn)備食材

將羊肉切成薄片，香腸切片，大蒜和生姜切片,青紅椒切絲備用。

羊肉腌制

將羊肉片放入碗中，加入適量的醬油、料酒、鹽和白胡椒粉,拌勻后腌制15分鐘。

熱鍋涼油

鍋中倒入適量的食用油,加熱至5成熱。

炒羊肉

將腌制好的羊肉片放入鍋中，快速翻炒至變色,撈出備用。

炒香腸

鍋中留少許油，加入香腸片，小火慢慢煎至兩面微焦,出香味。

加配料

將大蒜片和生姜片放入鍋中,翻炒出香味。

回鍋羊肉

將炒好的羊肉片重新放入鍋中，與香腸片、大蒜片和生姜片一起翻炒。

調(diào)味

加入適量的醬油、鹽和雞精,繼續(xù)翻炒均勻。

加入青紅椒

將切好的青紅椒絲加入鍋中,快速翻炒。

出鍋

待青紅椒絲炒至斷生,即可出鍋裝盤。

小貼士

• 羊肉切片時(shí)，可以稍微冷凍一下,這樣更容易切薄。
• 羊肉腌制時(shí)，可以加入一些淀粉,有助于保持肉片的嫩滑。
• 炒香腸時(shí)，注意火候,以免燒焦。
• 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整醬油和鹽的用量。

通過以上詳細(xì)的炒香腸羊炒肉的做法大全，相信你已經(jīng)掌握了這道菜的制作技巧，快動(dòng)手試試吧,讓家人朋友共享這道美味的佳肴！