豆芽炒雞怎樣炒才好吃
豆芽炒雞——美味家常菜的烹飪秘訣
豆芽炒雞是一道色香味俱佳的家常菜,深受廣大食客的喜愛，要想做出一道美味的豆芽炒雞，關(guān)鍵在于烹飪技巧和火候的掌握，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下豆芽炒雞的烹飪方法。
準(zhǔn)備好所需食材：雞胸肉、豆芽、青椒、紅椒、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、雞精、食用油。
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雞胸肉洗凈切成薄片,加入適量的生抽、老抽、料酒、鹽、糖、雞精腌制10分鐘。
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豆芽洗凈瀝干水分,青椒、紅椒去籽切成絲，蔥、姜、蒜切成末。
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熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的雞片，快速翻炒至變色，撈出備用。
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鍋中留少許油,放入蔥、姜、蒜末爆香。
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加入青椒、紅椒絲，翻炒至斷生。
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將炒好的雞片重新倒入鍋中,與青椒、紅椒絲一起翻炒均勻。
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加入豆芽,快速翻炒至豆芽變軟。
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調(diào)入適量的鹽、雞精，翻炒均勻。
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出鍋前撒上少許蔥花,即可。
烹飪小貼士：
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雞片腌制時,加入適量的料酒可以去腥增香。
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炒豆芽時,火候要大，動作要快，以免豆芽炒得太老。
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青椒、紅椒的加入，使豆芽炒雞更加色彩鮮艷，口感更加豐富。
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根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。
通過以上步驟,一道美味的豆芽炒雞就完成了，快來試試吧，相信你一定會愛上這道菜！
關(guān)鍵詞：炒雞豆芽
