牛干巴炒蒜薹，家常美味輕松上桌

在我國廣大的美食天地中，牛干巴炒蒜薹是一道既簡單又美味的家常菜，這道菜色澤誘人，口感鮮美，是餐桌上的一道亮麗風(fēng)景，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下牛干巴炒蒜薹的烹飪方法,讓你輕松在家做出美味佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 牛干巴：150克
• 蒜薹：200克
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 青紅椒：適量（可選）
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許（上色用）
• 料酒：適量
• 雞精：適量

【烹飪步驟】

1. 牛干巴洗凈，切成薄片；蒜薹洗凈，切成段；生姜、大蒜切片；青紅椒洗凈,切成圈。
2. 熱鍋冷油，油溫5成熱時，放入生姜、大蒜片爆香。
3. 加入牛干巴片，翻炒至牛干巴表面微黃,加入料酒去腥。
4. 放入蒜薹段，快速翻炒均勻,讓牛干巴和蒜薹充分接觸。
5. 加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。
6. 如有青紅椒，此時加入青紅椒圈,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 最后加入雞精提鮮，翻炒均勻,出鍋即可。

【烹飪小貼士】

1. 牛干巴切片時，可以稍微切得薄一些，這樣更容易炒熟,口感也更佳。
2. 炒蒜薹時，火候要大，動作要快，以免蒜薹炒老了,影響口感。
3. 調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量增減，如喜歡辣味,可以適量加入辣椒。

牛干巴炒蒜薹是一道簡單易學(xué)的家常菜，不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富，學(xué)會這道菜，讓你在忙碌的生活中也能享受到美食的樂趣,快來動手嘗試一下吧！