家常美味——堿面條炒豆芽的制作方法

堿面條炒豆芽是一道簡單又美味的家常菜,其獨特的口感和營養(yǎng)豐富的特點深受人們喜愛，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下堿面條炒豆芽的炒制方法。

【材料準(zhǔn)備】

• 堿面條：適量
• 豆芽：適量
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 青紅椒：適量（可根據(jù)個人口味添加）
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將堿面條放入沸水中煮至熟透,撈出后用清水沖洗，瀝干水分備用。
2. 豆芽洗凈,瀝干水分；蔥、姜、蒜切成末；青紅椒切絲備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
4. 加入青紅椒絲翻炒均勻。
5. 倒入豆芽,快速翻炒至豆芽變軟。
6. 加入適量的生抽、老抽、鹽和料酒，翻炒均勻。
7. 將煮熟的堿面條放入鍋中,快速翻炒均勻，使面條充分吸收調(diào)味料的味道。
8. 出鍋前,可根據(jù)個人口味加入適量的雞精或味精，翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 堿面條在煮制過程中,水可以稍微多一點，這樣煮出來的面條更加勁道。
2. 豆芽不宜炒制時間過長,以免失去口感和營養(yǎng)。
3. 炒制過程中,火候要適中，避免豆芽炒糊。
4. 堿面條與豆芽的搭配,既美味又營養(yǎng)，是一道不可多得的家常菜。

通過以上步驟,一道美味的堿面條炒豆芽就完成了，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，適合全家人享用，快來動手試試吧，相信你一定會愛上這道家常美食！