素炒茄絲加蕃茄，美味與健康共存的選擇

隨著生活節(jié)奏的加快，越來(lái)越多的人開始注重飲食健康，在眾多蔬菜中，茄子因其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和獨(dú)特的口感而受到廣泛喜愛，而將茄子與番茄搭配炒制，更是家常菜中的一道美味佳肴，素炒茄絲加番茄可以吃嗎？答案是肯定的。

素炒茄絲加番茄是一道營(yíng)養(yǎng)豐富、健康的菜肴，茄子富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有降脂、抗衰老、降低膽固醇等功效，番茄中的番茄紅素、維生素C、維生素E等抗氧化物質(zhì)，對(duì)預(yù)防心血管疾病、提高免疫力都有很好的作用。

茄絲和番茄的搭配，不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)，茄絲的口感細(xì)膩，與番茄的酸甜相得益彰，既能滿足人們的味蕾，又能為身體提供豐富的營(yíng)養(yǎng),番茄中的酸性物質(zhì)可以幫助茄子中的營(yíng)養(yǎng)素更好地吸收。

在烹飪過(guò)程中，需要注意的是，炒制時(shí)不宜過(guò)度加熱，以免破壞茄子中的營(yíng)養(yǎng)成分,以下是一份簡(jiǎn)單的素炒茄絲加番茄的做法：

材料：茄子、番茄、蒜末、鹽、生抽、食用油

步驟：

1. 茄子洗凈切絲,番茄洗凈切塊；
2. 熱鍋涼油,加入蒜末炒香；
3. 放入茄絲翻炒至變色；
4. 加入番茄塊,繼續(xù)翻炒；
5. 調(diào)入適量鹽和生抽,翻炒均勻；
6. 出鍋前撒上蔥花即可。

素炒茄絲加番茄是一道既美味又健康的家常菜，在忙碌的生活中，我們不妨多嘗試一些這樣的菜肴，為自己的健康加分，在享受美食的同時(shí)，也要注意適量,保持良好的飲食習(xí)慣。